Más consejos y trucos para mejorar los platos de guisos de carne y masas, además de saber como dar un toque diferente al arroz.
* Como descongelar la masa brisa:
Se saca del congelador y se deja en la nevera, en papel de cocina o papel de horno enharinado. De esta manera, el agua que suelta al descongelarse no reblandecerá la masa. Después al estirar la masa, no presionarla mucho sobre la encimera y rodillo enharinados.
* Tipos de levadura para hacer masa de pizza:
Se puede usar fresca o seca, mientras sea de panadero. Si es seca, se necesita solo 1/3 de la fresca. Tanto la fresca como la seca, se integran mejor en la masa si la diluimos en agua tibia.
* Como cortar un rulo de carne asada para que quede mejor:
Se puede colocar el hilo de bridar de manera que, al quitarlo sirva de guía para cortar las rodajas, es preferible no hacerlas muy finas para que no se rompa. Esperar 30 minutos a que se temple para que se queden dentro los jugos.
* Como preparar los frutos secos para acompañar la carne asada:
Para que queden jugosos, hay que rehidratarlos y se puede hacer con el vino que se vaya a usar en el guiso.
* Como dar un toque diferente al arroz al horno:
Se puede añadir un poquito de canela molida si lleva pato o conejo. Y así darle un toque árabe.
