Ensalada tropical

Ingredientes (4 personas): 400 g de lechuga, 400 g de tomate, 4 rodajas de piña, 160 g de zanahoria, 120 g de jamón york, 80 g de queso de bola y 80 ml de mayonesa.

Pasos:

1) Cortar la lechuga a tiras, el tomate en gajos, la piña en trozos, el jamón en cuadraditos y el queso en tiras.
2) Rallar la zanahoria.
3) Poner en una fuente o en un plato, la lechuga, encima el tomate, alrededor la piña, el jamón y el queso. Poner la zanahoria en un montoncito arriba del todo. Decorar con la mayonesa, que se pondrá  cuando vayamos a servir la ensalada.

* Notas:

1) En lugar de la mayonesa, podéis poner salsa rosa si os gusta más.

Ensalada marinera

Ingredientes (4 personas): 400 g de lechuga (la que más os guste: iceberg, romana, cogollos, etc), 400 g de tomate, 40 g de maíz dulce,120 g de atún, 16 gambitas cocidas y peladas, 8 palitos de mar (surimi) y 80 ml de mayonesa.

Pasos:

1) Cortar la lechuga a tiras y el tomate en gajos.
2) En una fuente o en un plato, poner lechuga, gajos de tomate, el atún, los palitos cortados en rodajitas, las gambas y por último el maíz.
3) La mayonesa se pone en el momento justo antes de servir.

* Notas:

1) Las gambas cocerlas en agua hirviendo con un poco de sal.
2) Si lo preferís, se puede sustituir la mayonesa por salsa rosa. Una forma de decorar que queda bien, es poniendo la salsa en zig-zag con una manga pastelera.
3) A esta ensalada, también le van bien aceitunas verdes y cebolleta.

                                                 

Ensalada campera

Ahora, que cada vez hace más calor apetecen especialmente platos frescos y ligeros, por eso he pensado que era buena idea poner más recetas de ensaladas.

Ingredientes (4 personas): 600 g de patata cocida, 80 g de cebolleta, 60 g de pimiento rojo, 120 g de bonito ó atún, 2 huevos cocidos, 20 olivas negras sin hueso, 20 ml de aceite de oliva y sal.

Pasos:

1) Cocer las patatas sin pelar, aproximádamente 20 minutos, dejar que se enfríen y después cortarlas en rodajas.Al mismo tiempo, poner a cocer en otro recipiente los huevos durante 15 minutos aproximádamente y cuando se hayan enfriado cortar en gajos.
2) Cortar la cebolleta y el pimiento en juliana fina.
3) En una fuente o en un plato, como prefiramos, poner una capa de patata cocida; echar un poco de aceite de oliva y sazonar, una capa de cebolleta, otra capa de pimiento, el huevo, el atún y las olivas (de forma armoniosa, para que quede bien) y en el momento justo antes de servir aliñar con el aceite.