Ensalada Waldorf

Ingredientes (4 personas):

200 g de apio blanco, 1 manzana roja, 1 pera, 2 cucharadas de nueces, 1 limón en zumo, 2 cucharadas de perejil picado, 1 cucharada de miel clara, ralladura de medio limón, 800 ml de nata.

Pasos:

1) Rallar o picar muy fino el apio y mojarlo con zumo de limón.
2) Cortar la manzana y la pera (sin pelar) en daditos. Añadir el apio.

3) Picar las nueces y el perejil, añadir a la mezcla anterior.
4) Verter la miel, ralladura de limón y nata. Revolver y dejar enfriar en frigorífico.