Ingredientes (4 personas): 4 huevos, 50 g de jamón serrano en láminas, 50 g de chorizo en láminas, 40 g de guisantes de bote, un poco de aceite, un poco de sal y un poco de salsa de tomate.
Pasos:
1) Engrasar con el aceite los platillos metálicos y sazonar.
2) Saltear el jamón y el chorizo antes de ponerlo en el platillo.
3) Disponer sobre los platillos el jamón, chorizo, guisantes y los huevos cascados con un poco de sal.
4) Hacerlos sobre una plancha y taparlos si fuera necesario, la yema debe quedar líquida y la clara cuajada.
5) Se sirven con un poco de salsa de tomate.
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