Ingredientes (4 personas): 12 espárragos verdes, 1 berenjena, 8 champiñones, 1 calabacín, 1 tomate, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 4 lonchas de jamón serrano, aceite de oliva y sal.
Pasos:
1) Lavar y cortar la berenjena, calabacín, tomate, pimiento y cebolla en rodajas de aproximádamente 1/2 centímetro de grosor.
2) Cuando esté bien caliente la plancha, poner un chorrito de aceite y un poco de sal encima y colocar las verduras.
3) Hacer las verduras por las dos caras y servir con una loncha de jamón por persona.
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